המעבדה לשאריות כימיות במוצרים מן החי היא חלק ממערך המעבדות במכון הווטרינרי ע"ש קימרון, הכפופות למנהל השירותים הווטרינריים במשרד החקלאות.
המעבדה עוסקת בפיתוח שיטות אנליטיות לבדיקת שאריות של תרופות, חומרי הדברה, מתכות כבדות, מיקוטוקסינים ומזהמים כימיים נוספים במזון מן החי על סוגיו (עוף, בקר, צאן, דגים, חזיר, חלב, ביצים).
שיטות אלה עושות שימוש בטכנולוגיות מתקדמות אשר כוללות ציוד אנליטי כמו LC/MS/MS, GC, GC/MS, ICP-MS, atomic absorption ותואמות את ההנחיות של גופים בינלאומיים, כגון ה-EU וה-Codex.
החל משנת 2001 השירותים הווטרינריים והמכון הווטרינרי פועלים על פי תקן 9001 ISO לאחר שנבחנו ונסקרו על ידי גופים מוסמכים לכך. תהליך קבלת הדגימות, העבודה במעבדה והוצאת התוצאות מבוצעים על פי נהלים מתועדים ומבוקרים.
המעבדה מוסמכת על פי תקן 17025 על ידי הרשות להסמכת מעבדות לבדיקות הבאות
בנוסף למבדקים של הרשות הישראלית להסמכת מעבדות, עוברת המעבדה מבדקים על ידי משרד החקלאות האמריקאי (FSIS), וכן על ידי האיחוד האירופאי (DG SANCO).
תחומי פעילות המעבדה
- פיתוח שיטות אנליטיות לזיהוי וכימות של תרופות, חומרי הדברה ומזהמים סביבתיים ברקמות ובנוזלי גוף.
- ניטור שאריות תרופות, חומרי הדברה ומזהמים בתוצרת מן החי (עוף, ביצים, בשר בקר וצאן, חלב ומוצריו, דבש, דגים וחזירים).
- ביצוע מחקרים בתחומים של בריאות הציבור, וטרינריה, פרמקולוגיה ופרמוקיניטיקה.
- בדיקות לזיהוי גורמי הרעלה.
המעבדה מקבלת ומבצעת בדיקה ממבקש את השירות, כאשר השולח אחראי לתהליך הדיגום וההובלה למכון. הבדיקות מתבצעות על פי התקנים המפורטים לעיל בגין תשלום דמי שירות. המעבדה מדווחת לשולח רק את הממצאים שנמצאו בבדיקה ללא פרשנות נוספת.
